台儿庄古城辣豆腐

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台儿庄古城辣豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史。台儿庄辣豆腐的豆腐原料选自上等黄豆，传统手工自制，纯天然无污染。豆腐切块经过大火烧汤熬煮，再添加辣椒及各种香料，兼具美味与营养，吃的健康、辣的够味，是枣庄具有百年历史的传统小吃。

台儿庄古城辣豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

台儿庄古城辣豆腐独有的辣味充斥唇齿之间，吃一块要连呼几口气，以缓解辣味，手举筷子却欲罢不能的不停夹取，所以不能吃辣的小伙伴千万要记得备一份降火饮品。

来源：台儿庄古城旅游作者：台儿庄旅游时间：2019-04-10

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